Thịt chua là tinh hoa đặc sản của người dân tộc Mường, Phú Thọ. Phương pháp dùng thịt lợn tươi tẩm ướp gia vị muối chua với thính gạo được sử dụng để lưu giữ thực phẩm cổ truyền của người dân vùng trung du phía bắc. Cách làm tuy truyền thống này giúp cho…
Thẻ: thịt chua phú thọ
Thịt chua Thanh Sơn – món đặc sản hấp dẫn của người Mường
Thịt chua là một đặc sản nổi tiếng của người Mường vùng Thanh Sơn – Phú Thọ. Nếu ai đã từng thưởng thức chắc hẳn sẽ không quên hương vị đặc trưng của nó. Thịt lợn để làm món thịt chua phải là loại lợn lửng được người Mường nuôi tự nhiên, quanh năm ăn…